長野県の木曽町で発酵食品『すんき』まるごと農業インターンシップとして、２泊３日の赤かぶ収穫＆すんきづくり体験の参加希望者を募集します！『すんき』は、木曽地方の伝統的な漬け物で、塩を一切使わずに赤かぶの茎葉だけで漬ける、世界的にも珍しい発酵食品です。すんきは、体の調子を整え、健康効果があると言われており、多種多様な乳酸菌が含まれています。この材料となるのが「赤かぶ」！今回は、夏に種まきをした赤かぶを収穫し、すんきづくりに挑戦いただきます。御嶽山の麓に位置し自然豊かな木曽町で、農業体験ができるチャンスです！興味がある方はぜひこの機会にご参加ください。

＜体験スケジュール＞

１回目：11月8日（金）～10日（日）
２回目：11月15日（金）～17日（日）　　　　　
※定員　両期間各9名まで

■１日目（11/8、11/15）

　13:30　木曽町役場本庁舎　会議棟会議室　集合
　13:30～14:00　農業体験オリエンテーション　ほか
　14:00～15:00　移動
　15:00～17:00　すんきづくり
　17:00～　　　　宿へ移動、宿泊

■２日目（11/9、11/16）

　9:00～10:00　木曽町の紹介
　観光や歴史、移住支援、就農支援、子育て支援など
　10:00～12:00　赤カブ収穫作業
　12:00～13:00　昼食
　13:00～15:00　赤カブ収穫作業
　15:00～15:30　休憩
　15:30～17:00　すんき漬けこみ作業
　17:30～　　　　宿泊

■３日目（11/10、11/17）

　9:00～10:00　手づくりすんきの開封
　10:00～11:30　地域の圃場・観光地など視察
　11:30～12:00　別れの会
　12:00～12:30　木曽福島駅まで送り解散

※本スケジュールは変更することがあります。
※雨の場合、赤かぶ収穫作業は基本的に中止となります。2日目が雨予報の場合全体スケジュールを調整します。

＜参加費＞

無料
※参加費・宿泊費・食費など含めて無料です。但し、集合場所までの交通費や解散場所からの交通費、個人の希望により必要な費用は自己負担となります。

＜集合場所＞

木曽町役場本庁舎　会議棟会議室
（長野県木曽郡木曽町福島2326-6）

＜持ち物＞

身分証明書（運転免許証や健康保険証など）。
その他、作業に必要な物品は基本的に木曽町及び関係者でご用意します。作業のしやすい服装でご参加ください。（長靴、手袋、防寒レインコートの上下（貸出品）、その他必要なものをお渡しします。）

＜宿泊場所＞

木曽町開田高原内のペンションへ宿泊していただきます。
（宿泊費及び食費は木曽町で負担します）

＜申し込み方法＞

以下の申し込みフォームより申し込みいただけます。

木曽町は長野県の南西部に位置し、山林が広がる緑豊かな山間の町。西には木曽御嶽山、東には中央アルプスの木曽駒ケ岳がそびえており、町の中央には木曽川が流れています。四季折々の自然風景が、人々の暮らしや生活環境を支えています。最近では、地方移住先としてもとても人気の長野県。ぜひこの機会に木曽町へ訪れていただき、農業体験を通してこの地域の自然に触れてみてください。

木曽町HPイベント掲載ページ